Пирог с творожной начинкой и ананасами

Самое сложное было дождаться когда пирог остынет. Пирог вкусный и в тёплом виде. А утром достав из холодильника от пирога было сложно оторваться. 

Пирог получается большим,диаметр 28 см.

для теста:

слив. масло мягкое 100 гр.

яйцо 1 шт.

сахар 100 гр.

творог 200 гр.

сметана 1 ст.л.

сода 1 ч.л.

погасить уксусом

мука 2 стак.

для начинки:

творог 200 гр.

сахар 100 гр.

яйцо 2 шт.

сметана 2 ст.л.

ананасы консервированные 1 банка

Тесто.

Взбить яйца,добавить сахар,масло,сметану.Хорошо перемешать венчиком и добавить творог.Ещё раз перемешать.Добавить гашеную соду.В последнюю очередь добавить муку порционно.Замесить тесто мягкое и эластичное.Убрать в холод на время приготовления начинки. Начинка.Смешать творог с сахаром,яйцами и сметаной до однородности. Достать тесто из холода,выложить в разъёмную форму,сделать дно и высокие !!! бортики.Ананасы кусочками выложить на тесто равномерно распределить по дну.Вылить сверху начинку. Выпекать пирог при 180 градусах 40-50 мин. в зависимости от духовки.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.

Автор: Катерина Горохова-Шмакова