Чесночные булочки

 Ингредиенты:

 

Тесто на 12 булочек:

• 400 г муки

• 20 г сахара

• 1/2 ч.л соли

• 1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих

• 260 мл молока

• 30 г сливочного масла

 

Для смазки:

• 1 яйцо+ 1 ст.л молока

 

Начинка:

• 60 г мягкого сливочного масла

• 5-6 зубчиков чеснока

• 2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа

 

Приготовление теста:

 

Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое,мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место ,тесто должно увеличиться в двое. Формовка и выпечка: Тесто обминаем делим на 12 равных частей.Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут. В это время делаем начинку: мелко режим чеснок,зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк). Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом,в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.