Молодая капуста "Проще простого"

Это простое, но очень вкусное овощное блюдо знакомо мне с детства - это и закуска и обед и гарнир. Всегда готовлю его в сезон молодой капусты. Очень бюджетно, готовится просто и быстро. Капуста получается хрустящей, сочной и ароматной. Подавать с чесночно- сметанным соусом. Приятного аппетита!

Категория: Закуски  Закуски из овощей

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 800 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Сметана — 100 мл
• Майонез — 50 мл
• Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 170675.5 ккал	белки 2351.3 г	жиры 16514.1 г	углеводы 2748.4 г
Порции
ккал 28445.9 ккал	белки 391.9 г	жиры 2752.4 г	углеводы 458.1 г
100 г блюда
ккал 204.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.8 г	углеводы 3.3 г

Капусту разрезаем дольками на 12 частей, так чтобы листья держались на кочерыжке. Выкладываем в посуду и заливаем крутым подсоленным кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15 - 20 минут.
После достаем капусту и даем стечь воде. Яйца слегка взбить с солью, перцем и укропом. Обмакиваем капусту в муке и в яйце и обжариваем в масле до румяной корочки с обеих сторон.
Для соуса смешать сметану, майонез, выдавленный чеснок, измельченный укроп и перемешать.