Халва в домашних условиях

• 516 кКал
• 30 мин.

Халва - это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы - семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится!

 

Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.

 

Подготовьте ингредиенты согласно списку:

 

 

 

Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.

 

 

 

Муку нужно подрумянить при помешивании на сковороде либо отдельно, либо вместе с семечками.

 

 

 

Затем нужно измельчить семечки в блендере или в мясорубке.

 

 

 

Полученную массу перемешайте с сиропом и растительным маслом.

 

 

 

Поместите эту черную массу в форму

 

 

 

и утрамбуйте.

 

 

 

Масса для светлой халвы из очищенных семечек готовится аналогично, но в отличие от черной я измельчила её не в блендере, а через мясорубку.

 

 

 

Перемешанную светлую массу с растительным маслом и сиропом

 

 

 

поместите в формы и тоже утрамбуйте.

 

 

 

Поместите формы в холодильник и дайте халве спрессоваться. 

 

 

 

Готовая халва легко режется на порционные кусочки.

 

 

 

Приятного чаепития!