17 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ

К счастью, проблема выбора продуктов для совсем маленьких решается очень просто: поскольку к безопасности и качеству детских «баночек» предъявляют самые высокие требования, родителям достаточно просто покупать то, что нравится (учитывая при этом особенности ребенка). Однако информация о том, какие вещества не должны входить в состав детских продуктов, вряд ли окажется лишней. Итак, «вход воспрещен»:

• ароматизаторам (кроме натуральных ванилина и экстракта ванили),

• красителям,

• стабилизаторам,

• консервантам (кроме лимонной и аскорбиновой кислоты или их солей).

Что касается загустителей, производителям разрешено использовать пектин, каррагинан и некоторые виды крахмала.

Совсем большой

Другой вопрос, как выбрать продукты, когда ребенок начинает переходить на общий стол — есть блюда, предназначенные для всей семьи. В первую очередь, не нужно забывать о том, что, несмотря на «солидный» возраст малыша, он по-прежнему нуждается в особом меню. Именно поэтому и после года ребенку не стоит давать продукты, в безопасности которых вы не уверены, или предлагать слишком «тяжелые» блюда, способные раздражать желудочно-кишечный тракт или вызывать аллергию.

Продукты, которые нельзя давать детям до 3-х лет

• Все виды бульонов.

• Сосиски и колбасы, кроме предназначенных для детского питания (полукопченые и копченые изделия не давайте до школы).

• Пшенная крупа, кроме специальной детской каши.

• Творожные десерты и молочные коктейли промышленного производства (чудо-молока, глазированных сырков, сырковой массы).

• Морепродукты.

• Шоколад, шоколадные конфеты, сладости в шоколаде, сдобные булочки и печенье (например, курабье).

• Торты, пирожные с кремом.

Не забывайте о том, что в понятие «щадящего» меню входит и особая кулинарная обработка: продукты, предназначенные для малыша, нужно отваривать, тушить или запекать; кроме того, для приготовления пищи нельзя использовать комбинированные жиры и маргарины. Особое внимание стоит уделить и качеству питьевой воды.

Продукты, которые нельзя давать и после 3-х лет

• Грибы в любом виде.

• Жирные сорта мяса и рыбы.

• Утки, гуси и их яйца.

• Консервы.

• Острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки, приготовленные из концентратов, майонез.

• Паштеты, ливерные колбасы.

• Первые и вторые сухие (сублимированные) блюда.

• Мясное или рыбное заливное.

• Продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения). Речь идет в том числе о жевательной резинке и чипсах.

• Газировка; напитки с подсластителями и искусственными ароматизаторами и/или вкусовыми добавками.

И еще один важный момент: некоторые продукты лучше не давать детям вообще. Речь идет о молоке, сметане и твороге, не прошедших пастеризацию и непрокипяченных; о рыбе без термической обработки (например, суши, вобле и др.) и рыбе холодного копчения.