Паприкаш из курицы по-венгерски

• 91 кКал
• 40 мин.

Венгерский паприкаш - блюдо, популярное не только в Венгрии, но и в Австрии, в той ее части, которая с Венгрией граничит. А популярен паприкаш потому, что блюдо это довольно ароматное, сытное, наваристое и придется по вкусу тем, кто любит много паприки в блюдах. Причем особенность паприкаша в том, что в нем используют как свежий болгарский перец, так и молотую сладкую паприку. Из мяса используют чаще всего курицу или молодую телятину.

 

Венгерский паприкаш - разновидность традиционного блюда, "паприкаш" означает способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и сметаной.

 

Подготовим все продукты по списку и приготовим паприкаш из курицы по-венгерски. Можно добавить в блюдо чеснок, я не добавляла - хотела, чтобы блюдо сохранило аромат паприки и сливочность.

 

Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.

 

В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Добавим сладкую красную молотую паприку и затем выложим в кастрюлю лук. Обжариваем лук минуты 3-4, пока он не станет прозрачным.

 

Куриное филе нарежем крупным кубиком.

 

Добавим куриное филе в кастрюлю.

 

Обжариваем его с луком минут 6-7, чтобы мясо подрумянилось слегка, не зажарилось! Добавим соль по вкусу.

 

Теперь добавим в блюдо муку.

 

Выложим сметану. Заливаем мясо водой или мясным бульоном. Бульон должен полностью покрыть мясо.

 

Тушим содержимое кастрюли минут 7-8, пока соус не закипит.

 

Помидор нарежем мелким кубиком. Перец болгарский очистим от семян и нарежем тонкой соломкой.

 

Добавляем овощи в кастрюлю и готовим паприкаш на минимальном огне минут 20.

 

Готовый венгерский паприкаш с курицей подаем порционно с отварными макаронными изделиями или с галушками.

 

Приятного аппетита!