Корейская закуска из огурцов с мясом

 

 Еще один вкусный рецепт для тех, кто любит корейские блюда. Приготовить такую закуску очень легко.

 

Ингредиенты:

- 2 длинных огурца,

- 500 г говядины,

- 1 головка репчатого лука,

- несколько зубчиков чеснока (количество зависит от вашего вкуса),

- 1 стручок болгарского перца,

- 1 стручок острого перца или 1 ч. ложка сухого красного перца,

- 1 ч. ложка кориандра

- 1 ч. ложка сахара,

- 1 ч. ложка соли,

- 2 ст. ложки 9% уксуса,

- 4 ст. ложки соевого соуса,

- 5 ст. ложек растительного масла (без запаха).

 

Приготовление:

1. Огурцы помыть и порезать, так как, показано на фото. Выложить в глубокую емкость и посыпать солью. Через двадцать минут, когда огурцы дадут сок, его необходимо слить и слегка отжать огурцы. Посыпать огурцы красным перцем, молотым кориандром, сахаром и чесноком.

2. Лук почистить и порезать полукольцами.

3. Мясо порезать тонкой соломкой. Если мясо слегка подморозить, то его будет легче нарезать соломкой.

4. Обжарить мясо на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. После того, как мясо поджарилось, добавить порезанный лук и перемешать. Влить соевый соус и обжарить еще в течении двух минут.

5. Выложить обжаренное мясо с луком на огурцы. Очень важно, чтобы мясо и лук был выложен сразу после жарки. Добавить порезанный соломкой болгарский перец. Влить уксус и перемешать. Дать салату настояться в течение часа и можно кушать.

Приятного аппетита!