Сделать этот соус более ароматным можно, просто добавив в него либо несколько кусочков сыра с плесенью, либо пару столовых ложек сыра Маскарпоне. Сливочный соус для макарон получается очень густым, питательным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- 2 дольки чеснока,
- 75 грамм какого-либо твердого сыра,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 330 миллилитров свежих сливок или жирной сметаны,
- поваренная соль,
- 300 грамм копченой ветчины,
- 4 яичных желтка.
Приготовление:
- Вылить указанное количество оливкового масла в сотейник и разогреть его до максимальной температуры.
- В разогретое оливковое масло добавить порезанный на небольшие кусочки чеснок. Жарить чеснок в масле на протяжении всего одной минуты.
- Порезать на кусочки ветчину и положить ее в сотейник. Обжаривать ветчину в оливковом масле на протяжении примерно пяти минут.
- В глубокой кастрюльке перемешать вместе яичные желтки и достаточно жирные сливки.
- Поставить кастрюльку с взбитой смесью на огонь и немного ее подогреть.
- Добавить в сливочно-желтковую смесь обжаренную на оливковом масле ветчину.
- Высыпать туда же натертый на терке сыр. Также для остроты вкуса можно в соус именно на данном этапе положить голубой сыр или Маскарпоне. Перемешать и снять с огня.
Свежие комментарии