Дети и семья

Дрожжевые булочки "Бантики"

Нам понадобится:
350-380 г муки
3 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
200 мл. молока
50 г сметаны (сливочного масла)

Для прослойки:
5 ст.л. растительного масла без запаха
сахар
кунжут, мак, зерновая смесь
Для смазывания:
яйцо или молоко

Дрожжевые булочки "Бантики" - это отличный вариант к чаю, с собой в дорогу, на работу или просто на перекус.

Конечно, можно испечь булочки привычной круглой формы, но согласитесь, что бантики симпатичней. Привлекайте детей к формированию булочек, малышам нравиться лепить из теста и они с удовольствием вам помогут (кухню потом сами отмоете). Приятного чаепития!

Как приготовить дрожжевые булочки "Бантики"

Пошаговое описание рецепта

1. Соединить тёплое молоко и сметану (сливочное масло). Перемешать.

2. Добавить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

Совет

У меня дрожжи те, что надо добавлять сразу в муку. Если у вас на упаковке написано, что их надо разводить, то разведите в тёплом молоке, взяв его от общего количества молока, указанного в рецепте. Не спешите добавлять сразу всю муку. Мука разная и может понадобиться иное количество, чем указано в рецепте.

3. Из всех ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на расстойку, на 1-1,5 часа.

4. Затем тесто обмять и разделить на равные порции, примерно по 50 грамм каждая. Скатать из них шарики.

5. Каждый шарик раскатать в круглую лепёшку, диаметром около 12 см. Смазать поверхность лепёшек растительным маслом, посыпать сахаром и, на ваш выбор, кунжутом, зерновой смесью или маком.

Затем сложить лепёшку пополам и сделать два надреза, разделив полукруг на три не равноценные части.

6. Среднюю часть слегка оттянуть пальцами и завернуть вниз под булочку, формируя бантик.

7. Переложить булочки на выстеленный противень. Тупой стороной ножа продавить полоску по центру бантика. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.
Смазать бантики взбитым яйцом или молоком и поставить в заранее разогретую духовку.