Мягкие, воздушные, чудесные булочки из детства! Попробуй испечь! Удачный рецепт вкусных сдобных и ароматных булочек, как в детском саду. Уже много лет в моей кулинарной книге. Кстати, в тесто можно добавить изюм - получится еще вкуснее. Да и форму булочкам можно придать любую.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИЙ
1
480
2
1.1
7
1
по вкусу
1
100
1
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 319 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 11 гр |
| Углеводов: | 48 гр |
| Б/Ж/У: | 12 / 16 / 72 |
| Н2 / С0 / В98 | |
Время приготовления: 3 ч
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приготовим опару. Для этого выливаем в миску молоко, добавляем сахар, сухие дрожжи, ложку просеянной муки. Когда опара вспенится, смешайте ее с ложкой соли, яйцом, сахаром, растительным маслом и ванилью.
Влейте содержимое миски в посудину с подготовленной мукой - ее нужно заранее просеять. Замесите тесто. При необходимости добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте. Тесто должно быть мягким и немного липким. Если оно будет слишком крутым, булочки получатся менее воздушными.
Тесто должно постоять минут 40 в теплом месте, после чего снова вымесите его и дайте постоять еще 20 минут. Если тесто все еще липкое, можно добавить немного муки - добавляйте совсем по чуть-чуть.
Сформируйте из теста шарики. Смажьте растительным маслом противень, положите будущие булочки на него. Поставьте в теплое место на полчаса. Булочки должны будут увеличиться почти в два раза.
Взбейте яйцо, смажьте каждую булочку и посыпьте сверху сахаром. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекайте булочки пока они не станут румяными (около получаса).
Маленькое уточнение: вместо сухих дрожжей можно использовать свежие, тогда их потребуется 50 г.
С КАКИМИ НАПИТКАМИ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ:
молоко
Свежие комментарии